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おすすめ度： |
 1件 |
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| 接客・対応 : |
3 |
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 一人で気軽に1 |
| 価格・対価 : |
4 |
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| メニュー : |
4 |
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| 味の好み : |
5 |
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| 総合おすすめ度 : |
4 |
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 1,000円未満 |
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営業：AM 11：30〜PM 3：00 PM 5：30〜PM 8：00 （スープがなくなり次第閉店）
(定休)毎週火曜日
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| 住所：〒192-0914 東京都八王子市片倉町722-1 |
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電話：042-637-2145
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一人で気軽に 1,000円未満 |
| 投稿者 ２９００さん 投稿日 2008年04月26日 |
| チュルチュルの美味しい塩ワンタン麺 |
ＪＲ横浜線・片倉駅から徒歩１分、喫茶店風の明るい店内ですがラーメン専門店です。このお店は数年前までは稲庭うどんのお店で、ご主人が独学で明確なルールにとらわれずに研究を重ねた醤油ラーメンからスタートしたそうです。いつしかお客さんの要望で作った塩ラーメンが評判となり、今ではチベット産の塩を使用した塩ラーメンがお店の看板となっています。
メニューは塩と醤油のラーメンが５００円〜、トッピングや麺の量により価格がアップします。また麺は太麺（普通麺）と細麺から選べます。オススメはワンタン麺（塩・醤油）６５０円、ほかには豆乳ラーメンなども有ります。この日は「塩ワンタン麺の細麺・大盛（７５０円）」＋「味玉（１００円）」を注文しました。
まずワンタンはひき肉タップリの大ぶりワンタン・・・スープの底に沈めて、トロトロになるのを麺を食べながら待ちます。透明感のある塩のスープを一口すすると、鰹や煮干などの魚介だしとゲンコツや鶏がらなどの動物系のダシが濃厚なコクを醸し出していて、とても上品な香りが楽しめます。基本的にはあっさりしていながらも、少しだけコッテリしているバランスの良いスープです。また薬味として揚げた玉葱や香味野菜、柚子などの香りが所々に感じられ、和と洋の良いところを研究された情熱が伝わります。麺は細ちぢれ麺でモチモチした食感が美味・・・ハッキリした塩のスープと絡んで、ズルズルッと心地の良い食べ心地です。具は厚めで大きなバラチャーシュー２枚、なると、水菜、メンマ・・・標準でこれだけの具材は素晴らしいのですが、チャーシューは炙るなり、たまり醤油に浸すなりのあと少しの工夫が欲しい感じです。トッピングした味玉は琥珀色の絶品味玉で大満足、最後に食べたワンタンはチュルチュル感の素晴らしい食感・・・前述しましたがひき肉タップリの大サービスワンタンです。
このように美味しい塩ワンタン麺だったんですが、注文のときに太麺か細麺かを聞かれないときがあります。メニューにも表記はありません。知っている２９００は細麺を指定しましたが、知らないお客さんは皆普通麺で作っていました。折角２種類の麺を扱っているのに、メニューに表記するなり聞くなりして、お客さんに選ぶ楽しさを提供されたほうが良いと感じます。 |
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